新的尝试，新的口味-----香酥荔枝丸子

 “荔枝最近很火，无论是黑暗料理，还是常规料理。都被人们关注。荔枝蘸酱油的味道我接受不了，荔枝塞肉还可以的。蒸熟的荔枝没有鲜的口感好。于是今天试做一道脆皮荔枝丸子，真的蛮不错的，酥香爽脆的外皮，清淡的肉香，还带着一丝荔枝的果香。。。。。不妨你也试试。”

• 荔枝(适量)
• 瘦肉馅(适量)

• 鸡蛋(适量)
• 面包糠(适量)
• 葱姜(适量)
• 盐(适量)
• 鸡精(适量)
• 生抽(适量)
• 淀粉(适量)

• 炒锅

• 1   肉馅中加入盐 生抽 鸡精 葱姜搅拌均匀至上劲。
• 2   荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。
• 3   把肉馅塞入荔枝中。
• 4   将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉。
• 5   再裹上一层蛋液。
• 6   表面沾上面包糠。
• 7   下入5成热的油锅中，炸至微黄。
• 8   再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可。

小窍门：