图为齐白石国画作品

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

荔枝，红艳味美，加之杨贵妃的喜爱又为它增添了一丝韵味。现在是荔枝成熟的季节，可荔枝究竟又多少品种？哪个品种味道最好呢？

月中下旬，桂味上市。桂味品种优良，因有桂花香味而得名，广州市郊和广西灵山县所产最佳。

桂味有全红及鸭头绿两个品系。桂味个头中等，圆球形，果壳浅红色，薄而脆，龟裂片突起的刺细密而尖锐。

桂味的肉质较爽脆，有特别的桂花清香，味甜，核小，不会因为剥壳而果汁横流。

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又名米枝，是广东的特产果品。7月上旬成熟，果实属心脏形，略扁，果柄歪斜。

初上市黄腊色，旺期鲜红色，龟裂片大而狭长，呈纵向排列，稀疏，微凸，缝合线阔而明显；果顶丰满，蒂部略凹；甜度高，个头较大，肉厚，核小，糯而嫩滑。

广受大家喜爱的品种，最适宜鲜食和制干。

传说古时有尚书路过岭南，把乡亲送的荔枝抱入怀中，“怀枝”这个品种故而得名。怀枝，又称淮枝、槐枝等。

淮枝是晚熟品种，7月上旬上市。果实饱满，近圆球形，蒂平；果壳厚且韧，深红色，龟裂片平滑，排列不规则，近蒂部偶有尖刺，密而少；皮色多呈纯粹、鲜艳、讨喜的红色；肉乳白，软嫩多汁，味甜带酸，核大而长，偶有小核。

吃完后嘴里还会有点涩，属于中上等品种。

别名落塘蒲、玉荷包。杜牧有诗“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”妃子笑这个品种就是这样得名的。

主要分布在广东、广西等地区，是早熟优质品种之一。果实大、肉厚、果皮青红、核小、味甜，肉色有如白蜡，脆爽而清甜，品质风味优良。

广东增城的荔枝珍品，封建时代列为贡品，6月下旬至7月上旬成熟。《岭南荔枝谱》记述，其果“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头；一边突起较低，谓之凤尾。熟时红装相间，一绿线在贯到底，改名。”

挂绿果实扁圆，个头不大。龟裂片平，缝合线明显；果蒂带有一绿豆般的小果粒；果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底，“挂绿”一名因此而得。果肉细嫩爽脆、浓甜多汁、清甜幽香。

在年、年举行的挂绿拍卖会上，曾创下单颗55.5万元的天价。

因该品种在农历三月下旬成熟，故名三月红，属最早熟种。

果实呈心脏形，上广下尖；龟裂片大小不等，排列不规则，缝合线不太明显；皮厚，淡红色；肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后有余渣。

又名乌叶荔枝，6月上中旬成熟上市。其粗生，叶色浓绿近黑，故称黑叶。黑叶原产广东，为福建、广东、广西、台湾等南亚热带沿海一带广泛种植的古老地方品种。

果实短圆形，果顶浑圆或钝，果属平；皮深红色，壳较薄，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显；肉质坚实爽脆，香甜多汁，多数为大核。

广州优稀荔枝品种，以肉质爽脆，肉色晶莹洁白，酷似水晶球而得名。

果肉爽脆清甜，肉色透明，果核细小，为荔枝中的精品。该品种已有数百年栽培历史，到了21世纪初，在增城下街村槎岗，依然存有一株百年老树，据传已有多年历史。

陈鼎的《荔枝话》记述：水晶球“白花、白壳、白白、由核，而浆如血，味甘，香沁肺腑”。

圆枝又名水东或水东黑叶，5月下旬或6月上旬成熟。分布于广州市郊和珠江三角洲各县，因适宜水多栽植和叶片尖长，近似黑叶而得名。

果实短卵圆形或歪心形，果肩边高边低；龟裂片略平宽，深红色，果肉软滑多汁，甜中带酸，微香。

一般于6月下旬成熟，为中熟品种。这个品种在福建省荔枝产区均有种植，主要分布在漳州市一带。在龙海市九湖镇，该品种种植面积较广，使该地有“荔枝海”之称。

果实心脏形，果项丰满；果梗细；龟裂片中大无刺，大核居多，味甜而酸，品质中等，除了用作鲜食，还有其他用途，比如制干或酿酒。

又名蜂糖罂、中华红。该品种果肉爽脆，味清甜，是广东省品质最优良的早熟品种。

主要产于茂名市的高州、电白等地，有一千三百年以上的栽培历史。

又名状元香。该品种主产自福建莆田、仙游等地，系福建的主栽品种，7月中下旬成熟。

最初记载于蔡襄所著的《荔枝谱》中，至今有千年以上栽培历史。主要分布在木兰溪中下游，亦被美国、澳大利亚等国家引种。

果实色香味俱佳，为鲜食优良品种，有“果中皇后”之称。

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不看不知道，荔枝的品种居然这么多，而且上面列出的只是常见的几种。

荔枝虽然好吃，但是不好存放，最好是用吸水好的纸（比如说报纸），将荔枝包裹，外面再套个塑料袋，存放在冰箱蔬果层，尽量不要露空放置在大热天的室温下，更忌讳置于高温环境。

今天的科普就到这，不知道大家有没有选中心仪的荔枝呢？

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