时间:2015-1-12来源:不详作者:佚名
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这样吃荔枝不上火——荔枝米荞粥

清欢的烟火生活 发表于2013-06-27

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“米荞是荞麦中的上等精品,它是介于苦荞与甜荞之间的一个亚种,茎、叶、花都具有苦荞的特点,籽粒经加工后形似“小米”而称之为“米荞”。它曾经分布在云南省的普洱、西双版纳、临沧等部分地区,不过由于种种原因,它几乎陷入到了濒临灭绝的境地,到上世纪末期,它仅在云南省普洱市西盟佤族自治县有少量分布,由于其特殊属性,它被一些专家命名为“西盟米荞”。西盟米荞与甜荞、苦荞相比,还有一大特点,脱粒后不用磨成粉末就可以煮了食用。西盟米荞被誉为“五谷王中之王”,不仅是营养丰富,而且是一种重要的药用作物。西盟米荞中的芦丁等元素具有多方面的生理活性,它能维持毛细血管的抵抗力,降低其通透性和脆性,促进细胞增生和防止血细胞的凝结,有抗炎、抗过敏、利尿、降血脂、强心等方面的作用,长期食用具有对治疗高血压、糖尿病等都具有很好的治疗效果。米荞味微苦性凉,而荔枝性温,吃多了容易上火,所以我配米荞粥与荔枝一起食用。”
展开 标签: 甜味 煮 半小时 普通 主食 粥 米 主料
  • 大米(50克)
  • 米荞(20克)
  • 荔枝(100克)
调料
  • 枸杞(适量)
  • 冰糖(适量)
厨具
  • 煮锅
  • 1   大米淘洗干净提前泡发2小时以上(用来煮早餐我泡了一夜)
  • 2   米荞淘洗干净备用。
  • 3   把大米放入煮锅里加入适量水煮沸。
  • 4   放入米荞同煮。
  • 5   放入枸杞同煮。
  • 6   粥快煮熟时放入冰糖同煮至煮熟。
  • 7   荔枝洗净去皮放案板上切成小丁。
  • 8   把切好的荔枝放入碗底,粥熬好后稍放凉舀入荔枝碗中即可食用。

小窍门:

粥稍凉再放入荔枝能更好的保留荔枝中的维生素C。荔枝性温吃多了容易上火,可以搭配一性寒的食物同吃。
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