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这样吃荔枝不上火——荔枝银耳绿豆汤

  2张图片

“因气候缘故我们小地方不产荔枝，对荔枝的认识还是在语文课本上，杜牧写下的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句让我对荔枝充满了好奇，渴望能睹它的芳容，品尝它的美味。随着改革开放的春风，乡与乡之间、县与县之间公路建设的发展各种只闻其名不知其味的水果也摆上了餐桌，当然其中就有荔枝。荔枝虽鲜甜味美但性温吃多了容易上火，所以吃荔枝时可搭配一些清凉去火的食物来中和荔枝的热性。”

• 银耳(一朵)
• 绿豆(50克)
• 荔枝(300克)

• 冰糖(适量)

• 煮锅

• 1   银耳提前用水泡发2小时。
• 2   绿豆提前用水泡发6小时。
• 3   泡发的银耳洗净后撕成小朵放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮一小时。
• 4   一小时后放入绿豆同煮。
• 5   绿豆煮熟后放入适量冰糖继续煮五分钟。
• 6   荔枝洗净后剥去外皮去籽。把剥好的荔枝放入碗里，舀入煮好放凉的绿豆汤即可食用。

小窍门：