荔枝，清新细致的“夏季幸福之果”，味甜汁多。

不过，每到夏季，总有一些关于荔枝的传言在散播。吃荔枝会长胖、上火、酒驾，吓得有些人都不敢吃荔枝了。

01、吃荔枝会诱发荔枝病？

“荔枝病”的起源是在印度的一个荔枝产区—“印度穆扎法尔布尔地区”，每年6月份左右多发于儿童，很多人会出现急性神经系统疾病。

值得注意的是，从印度此地区的数据来看，此类疾病的患者死亡率较高，且在发病过程中会出现低血糖，在排除多种可能诱发疾病的危险因素后，最终将荔枝锁定为“诱病因素”。

现在来看，荔枝病只是民间的一种说法，在现代医学中并没有明确的解释，其主要是指“吃完荔枝后出现的低血糖、头晕等症状”。

荔枝和荔枝病之间的关系到底如何？

年《柳叶刀》发表一篇论文指出，荔枝中含有次甘氨酸A和a-亚甲环丙基甘胺酸两种毒素，而印度穆扎法尔布尔地区所出现的荔枝病就与这两种毒素有关，当孩子在果园里捡食大量荔枝后，晚上回家不吃晚饭导致在深夜体内血糖不足；在遇到这种情况时，我们的身体会通过“糖异生作用”产生糖类物质进行弥补，但荔枝中存在的这两种毒素恰好抑制了糖异生的进行，以至于孩子出现“低血糖”的问题。

这个解释是到目前为止比较合理的解释，能够很完整说清楚“荔枝与荔枝病之间的关系”。

02、吃荔枝会“上火”？

如果吃荔枝后口干舌燥甚至溃疡，可能是因为荔枝中大量的糖在口腔里形成了高渗透压，像用盐腌咸菜一样，腌得口腔黏膜难受。

另外，吃完荔枝没漱口，微生物滋生也会引起粘膜发炎。至于吃荔枝长痘并没有科学依据，因为研究发现，高GI（升糖指数）可能跟痤疮有关。

03、吃荔枝会导致“酒驾”？

运输过程中如果包装透气性差，荔枝就可能进行无氧呼吸，产生酒精；荔枝挤压受伤，也会发酵产生酒精。

不过，如果吃的荔枝很新鲜，丁点儿酒味都闻不到，吃得也不多，七八个或者十来个，根本无需担心会测出酒驾。

万一吹气显示酒驾，可以要求漱漱口过会儿再吹，甚至抽血验一下，毕竟荔枝里的那丁点儿酒精真不足以引起血液中的酒精超标。

04

荔枝“泡药”，食用有毒？

荔枝泡的药一般指的是果蔬保鲜剂，目的是延长荔枝失水、褐变和腐烂。

农业部之前发布了《龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程》，这其中提供了几种安全有效的杀菌保鲜剂以及使用方法，如漂白粉溶液、抑霉唑、特克多等物质。

总结而言，这些「药水」的毒性低，保鲜效果还好，也没必要违规滥用，所以不用担心荔枝「泡药」。

不过剥壳之前还是要流水冲洗一下，以免可能存在的微生物污染果肉。

吃荔枝的注意事项有哪些？

吃“完全成熟的荔枝”

没有完全成熟的荔枝中含有的“低血糖毒素”更多，食用后“受伤”风险更高。

因此，在挑选和食用荔枝的过程中，请吃“熟透的”，既好吃，又安全。

“适量”是根本

《中国居民膳食指南》推荐成年人单日摄入水果—克，这个量建议大家用三种以上的水果来满足，力求食物多样搭配。

对于荔枝而言，每天摄入的量不建议超过10颗。

拒绝“空腹”

空腹吃荔枝，会增加“荔枝病”的发病风险，还会诱发反酸、烧心等问题，给血糖和消化系统都会造成威胁。

两餐之间吃、饭后停歇再吃荔枝，养成良好的“吃果习惯”。

“特殊人群”要留神

对于本身患有糖尿病、痛风、消化系统疾病等问题的特殊人群，请根据医嘱和个人的身体状况进食荔枝，注意食用量和食用时间。

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