从化，位于广州市东北，总面积.5平方公里。从化是世界闻名的温泉之乡，地热资源非常丰富。从化拥有热泉眼13个，。从化温泉是含有氟离子和弱放射性氡以及钠、钙、钾、镁、二氧化硅等多种对人体有益元素的重碳酸钠型热泉，有重要的医疗价值，被誉为“岭南第一泉”，是世界上名泉之一。

从化是“荔枝王国”，是著名的荔枝之乡。宋代苏东坡写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的传世诗句。不仅如此，作为广州辖区，自然少不了美食的话题。

薄撑

薄撑是从化一种用糯米粉做成的传统小食，清末民初时，据传，孩子进“卜卜斋”（即私塾）念书时，其中一个仪式就是父亲带着孩子到先生安排的位置，把一块用糯米粉制成的薄饼放在椅子上，命儿子坐下。薄饼粘在孩子的屁股上，有勤奋读书的寓意，意为“坐定定、唔走得、专心读书”。

艾糍

艾糍是传统的从化小吃，从化人一般在清明节左右开始制作食用。艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。

油角

油角又叫角仔，是从化年节必备食品。口味多样，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用馅料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在从化过年，油角少不了。

姜炒牛肉

一道超出小编想象的菜品！牛肉可以说非常非常的嫩！加上特制的酱汁，完全的浸入在牛肉和姜葱，配合师傅的翻炒火候，口味令人流连忘返啊~

水库大鱼头

水库大鱼头，是广东一带的传统风味名菜。以其大且富含胶质，脑满肉肥，加上地道的剁辣椒，再配上黄辣椒、红辣椒、豆豉、秘制香油、姜片、红葱等配料。色香味俱佳！

桂峰酿豆腐

选用栽种自桂峰山下的黄豆和流溪河源头之水，使用传统石磨磨制而成。磨制出来的豆浆香气怡人，颜色自然。豆腐则弹性十足，和市面上豆腐相比，不易煮烂，烹煮后形状伊始。

香叶乌鬃鹅

用地道的鸡心黄皮叶和山桂皮，加上独有的酱料用文火焗。香味油然而生，香气袭人，味冠群鹅，相信很多人品尝后都觉得这道菜够地道。

油糍

油滋是广东地道的小吃。而从化吕田油糍更为出名，刚炸的油糍色泽金黄，皮圆发亮，皮馅分离，摇之馅丸会转动，酥嫩香甜，别有风味，是春秋季节热食佳。每天过年时期，家家户户都会制作大量的油糍来招待客人。

糖环

糖环是广东一带有名的特色小吃，在从化也是一大美食，它做法特别，生油加热后，把铁模浸入油中加热，然后将铁模上面糊。一般家家户户都能做，也是过节必然有的小吃。

宋、元、明、清是从化的一个鼎盛时期，从化保存下来的古村落、古建筑也大部分是明清时期建筑，并且这里还保留了许多妙趣横生的传统民俗文化。

麒麟舞

麒麟舞起源于古老的麒麟图腾崇拜，是人们在当地麒麟文化信仰的土壤中，借鉴珠江三角洲的狮舞和武术等动作和技巧，培植起来的一朵民间艺术奇葩。麒麟造型根据古代传说，塑造成龙头、狮身、鹿角、羊头、牛尾的仁兽形象，生动传神，舞动时有特定的艺术套路和舞蹈技艺，伴奏音乐则采用节奏起伏的锣鼓吹打乐。在南沙区黄阁镇、从化区等地仍广泛流传着麒麟舞，仍是当地人重要的娱乐活动。

添丁上灯习

从化挂花灯（即上灯）习俗始于明末清初，源于一个美丽的传说。粤语中“灯”与“丁”同音，上灯意为“添丁”。以前每当老百姓家里生了男孩，就会在春节元宵或中秋节期间挂花灯，称为“上灯”。习俗仪式包括放灯绳、选灯、迎灯、上灯、暖灯、化灯（也称圆灯）六个环节，其间还有客家锣鼓、舞龙狮、祭祖、饮灯酒等活动。彩灯都是特制的，灯架用竹篾扎架，彩纸作面。彩灯集扎作、编织、民间绘画、剪纸、书法、诗词于一体，彩灯制作者均为本地巧手。

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