导读：每年的春末和夏天是荔枝集中成熟的主要阶段，但是对于喜欢荔枝的消费者而言，如果对荔枝的一些主要特点不够了解的话，在挑选荔枝的过程中就会犹豫不决，而且还不一定能买到自己满意的。

即便是荔枝种植户，也有相当一部分人是不了解不同的荔枝果壳厚度，对应里面的果肉是什么样的。这样一来，在选择荔枝品种来种植以后，难免不会有吃亏的风险。

由于荔枝的品种众多，每一个品种的品质都是不一样的，这个从它们的果壳厚度差异就可以看得出来。因此，只有当你了解它内部的特点跟果壳有哪些关联以外，你才能从它的果壳厚度来判断它内部的肉质如何。

所以，为了让所有的消费者和种植户都对荔枝有更深入的了解和少走弯路，下面我们就来跟大家分享一些关于如何只看荔枝果壳就能辨别里面品质高低的技巧。

果壳厚的荔枝有哪些优缺点？

优点1：更加耐保存，至少相比其他皮壳薄的荔枝在常温下可以多保存两三天不变色，或者说褪色缓慢一点。毕竟更厚的果壳，里面也含有更多的水分。即便是长途运输到外地，也比其他品种有更好的卖相。

优点2：耐挤压耐碰撞，即使变形也不会出现裂开，这并不是因为它壳厚的原因，而是因为它里面的果肉比较柔软，且果肉与果壳之间有大量的水分作为缓冲，也许这些水分才是它们有更长保鲜效果的原因吧。

优点3：肉质软糯入口即化，对于不少消费者而言，就非常喜欢这样的口感。由于里面的含水量比较多，只要一剥开果壳，就会有汁水流出来。所以，这种荔枝的糖度一般都比较低，当然，这也算是它们的缺点之一。

缺点1：果壳太厚，无论是谁都不太喜欢，但是它们的个头往往都比较大，要不然除了果壳就没有肉了。常见的品种有仙进奉、荔枝王和四两果。

缺点2：容易流汁，前面也说过了，里面的含水量多，剥开就流汁，对于大部分来说，这是接受不了的，一不小心就容易滴到衣服上面，尤其是小孩子就更容易把衣服弄脏。

果壳薄的荔枝有哪些优缺点？

优点：糖度更高或者肉质更脆爽，相比于果壳厚的荔枝，更薄的果壳在口感和糖度方面，确实要比那些厚壳的荔枝要好不少，关键是风味独特。要甜度有甜度，有的肉质会特别脆爽，捏起来会感觉比较硬朗。

最重要的还是剥开果壳以后，一般不会出现流汁现象，至少市场上的主流品种是这样的。有的品种即使糖度高也吃不腻，这就是非常好的优点了。

缺点：耐挤压效果会比较差，不管是肉质软糯的糯米糍，还是其他脆爽的品种，果壳太薄确实更容易被挤开裂。不过话说回来，正常采摘包装的荔枝，是不可能有挤压现象的。

即便是那些壳厚的荔枝，在被挤压以后，就算不会开裂，但是里面的果肉同样会有压伤，一旦压伤就也可能会出现变质。

有一点要补充一下，即便是在同一个品种的前提下，不同的管理方式和不同的成熟时间，都会出现果壳厚度变化较大的现象。同一个品种的荔枝，果壳越薄确实也更甜一些，因为皮薄意味着里面的水分一般也更少，或者肉质也更干爽。

综上所述，如果你喜欢荔枝又对荔枝里面的果肉不是很了解的话，可以参照上面这些介绍来判断选择。虽然说不一定百分百准确，主要是由于生长环境和管理方式不同会出现一些误差，但是在正常或者相同的生长条件下，这些总结也是八九不离十的。

需要注意的是，如果你想搞长途运输的品种，选择果壳厚的来种植比较好，如果你想搞果园采摘或者在当地消费，建议种植果壳薄的品种，当然，这些品种也可以长途运输，毕竟现在的物流包装保鲜技术已经相当完善，只要你的荔枝品质足够好。

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