在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效，“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的，很多朋友应该都不知道荔枝可以酿酒吧，用荔枝酿造的酒还具有一定的价值，下面，由唐三镜小编陆凤萍跟大家交流一下荔枝酒的酿制方法。

荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，挑选新鲜颗粒饱满的荔枝，荔枝成熟的时候有股清香的味道，把清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制的30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。

荔枝酒的酿制方法:

1、材料：玻璃坛、冰糖、酵母；

2、清洗：摘下的荔枝洗干净过滤水份，泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干；

3、发酵：晾干的荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口瓶中（去皮后的荔枝往广口瓶里放时，要保持瓶子内部干燥，不能有水分），一层荔枝，一层白糖、酵母，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开，影响发酵，

4、过滤：然后盖好瓶口，放阴凉处静置发酵20天左右后即可过滤出来，用提前准备好的坛子装好即可长期饮用，荔枝还有更简单的做法，那就是浸泡法，直接把荔枝和白酒一起泡制几个月即可饮用，想必很多酒友们已经喝过了。

荔枝酒是具有多种营养成分的。多喝荔枝酒还是有好处多多的，但也得适量饮用。如何制作荔枝酒，各种纯粮白酒，酿酒技术V：LU更多酿酒咨询，可
转载请注明原文网址：http://www.4006677657.com/lzgx/lzgx/17520.html