杨贵妃喜食荔枝，当年玄宗为投贵妃之好，下令各地驿站快速转运闽、广荔枝进贡长安，因荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”在交通不发达的古代，快递荔枝这件事真的是相当困难，累死兵马无数，简直丧尽天良~

那么杨妃这只任性的吃货为什么偏偏钟爱荔枝呢？你以为呢！女神当然是为美颜啊！古书有载，“荔枝性甘平无毒，久食可益心脾、养肝血，益人颜色。”

除了能养颜美容之外，一定还有很多关于荔枝的知识是你不知道哒！快跟学霸小鲜一起来学习一下吧！

▏荔枝怎么挑能找到最好的？▏

买荔枝的时候看到表皮艳红没有丝毫杂色的荔枝时，千万不要认为自己遇到宝贝了。色泽过分鲜红的荔枝很有可能是经过一些化学成分如合成柠檬酸等加工过的。真正的好荔枝颜色并非特别鲜亮，而红绿相间或者浅暗红色交错的自然色荔枝的品质会更靠谱。但是如果颜色呈现褐色或者深黑色，那么荔枝很有可能放置时间过久已经不新鲜了。

买荔枝是用手轻轻触碰荔枝表皮，如果感到有些许小刺微微扎手，这样是新鲜的荔枝。另外就是观看荔枝叶柄左右两侧的果皮形状，肩圆的荔枝果肉更加饱满，也更加新鲜。

新鲜的荔枝散发出来的是清新的甜味，淡淡并不厚重的味道。可是如果闻到过分浓郁的香气并带有丝丝酒精的味道时，说明荔枝已经不太新鲜了。但如果丝毫闻不到荔枝香，说明荔枝尚未成熟或者你遇到的这串荔枝的品质真的很一般啦。

▏荔枝怎么剥皮最省事？▏

总听到有人抱怨说每次吃荔枝都要剥半天，还弄得哪里都是汁水，真是窘状连连。锵锵锵，其实剥荔枝也是有技巧的：

▏日啖荔枝三百颗？这可不行！▏

除了大家都知道的荔枝吃多了真的会上火之外，过量吃荔枝还容易患上一种“荔枝病”。当大量进食荔枝且吃饭很少，容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等，这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖。

由于荔枝的糖分很高，糖尿病人还是要慎重食用。此外，本身就有上火症状的人士也要尽量避免吃荔枝，如咽喉肿痛等。

▏荔枝怎么吃更美味？▏

爆浆荔枝球

by鬼蜀美食

╲用料╱

荔枝七八个马苏里拉芝士30克

淀粉适量鸡蛋1个

面包糠适量甜辣酱适量

╲做法╱

1.荔枝去核，把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里

2.荔枝表面滚上一层干淀粉

3.再裹一层蛋液

4.最后滚上面包糠

5.让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满，不然下锅炸的时候容易漏

6.热锅倒油，油温度左右放入荔枝炸，炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。

荔枝虾仁

by斯佳丽

╲用料╱

虾仁g荔枝g

芦笋g红彩椒半个

黄彩椒半个鸡蛋半个

姜适量生粉适量

盐适量油适量

╲做法╱

1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；

2.将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线；

3.在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清，抓匀后腌制十分钟；

4.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；将芦笋和彩椒切成小段准备好；

5.再将虾仁放入其中滑熟；

6.锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒；

7.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；

8.加入淡盐水泡过的荔枝；

9.再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡；

10.大火收汁，装盘即可。

▏吃剩的荔枝核怎么长出小盆栽？▏

1

挑选出饱满的荔枝核

2

将芽点处的残留果肉处理干净

3

浸泡种子

泡水期间每天至少换一次水，因为天热能换多次水更好。如果要出门不能换水最好将种子泡在干净水里并放在冰箱里，否则等你回来后，水里的种子可能因为没换水而发臭。

泡水几天后，芽点处会裂开并露出白色，再多泡几天就会出现开裂，开裂后的种子更容易长出芽来。一般泡3-7天就可以。

4

准备一个花盆开始播种

因为荔枝属于高个子植物，建议用浅盆就行，盆底最好有排水孔。有排水孔的好处是如果你浇水不当过多也不至于让它淹死，也就是不容易烂根。但是你如果是个经验丰富的绿植高手，可以控制好浇水的量，那么使用无排水孔的盆会更好，水不易漏出比较干净。按4：1的比例混合出培养土，也就是沙和土混在一起就行，放在盆中约七八分满。

将浸泡好的种子由外圈往内圈排列整齐，注意芽点朝上。

在种子上面薄薄地盖上一层土，也可以在上面再铺些小碎石（注意土或碎石都只要浅浅一层就可以，太厚的话芽会比较难长出）

5

浇水及日常护理

如果是用盆底有排水孔的盆，浇水时浇到排水孔流出水就行。如果是无孔盆器，不建议直接浇水因为怕水过多至腐烂，最好用喷壶喷水。土壤湿润的情况下，每天再用喷壶喷一次表面（注意：如果刚开始用的培养土很干，用喷壶露喷水时就得喷多次，才能让土壤完全湿润。水一定要适中，不能过量也不能太少）

种子种下去约5-7天，芽点就会变绿并开始生长，在土壤下面看不到的部分，已经开始长根。

之后的每一天，都会看到荔枝种子生长的新变化。

好了，

关于荔枝的技能全都掌握了，

现在就差荔枝啦！

今天给大家推荐的是荔枝中的早熟精品

『妃子笑』

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”

话说当年唐玄宗为搏杨美人一笑

千里送的荔枝也正是它啦

能红红火火恍恍惚惚活过这么多朝代

一定没有别的原因

就！是！好！吃！

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部分图文摘自网络，版权归原作者所有

『无锡本土生鲜食品御膳房』

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