“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”正值盛夏，荔枝，正是这个季节里占据“C位”的时令水果。丰盈多汁、清香甘甜……没有品尝过荔枝的夏日是不完整的。

　　对于老饕而言，即便荔枝季仅有5至8月短短三个月的时间，他们也要从琳琅满目的荔枝品类中挑选出最为新鲜、地道的那几种：荔枝季最先成熟的“小清新”白糖罂、入口有桂花清甜香气的桂味、肉质软糯肥厚的糯米糍等等。光是在广东，荔枝细分起来也有近60个品种，可谓群芳斗艳，而在其中，无论是从口味还是底蕴来看，新兴香荔都是一个独特的存在——荔枝爱好者，你听说过新兴香荔的故事吗？

▲新兴“六祖香荔”

#六祖香荔，禅宗正果#

　　在新兴县国恩寺的后山，有一棵古香荔树，是六祖惠能大师在公元年亲手种植，树龄已有多年，为广东省十大古果树之首，被佛教界誉为“佛荔”。由于人们对六祖的尊敬，六祖佛荔历代不断嫁接改良，遍植于新兴境内，今日我们品尝的新兴香荔便由此而来。

▲国恩寺里的“佛荔”

#新兴香荔，滋味几何？#

　　适宜香荔种植的地域并不广泛，产量不高，自然物以稀为贵。而新兴县有着悠久的香荔种植历史，其香荔以皮薄、肉厚、核小、酸甜可口、口感爽脆、香味浓郁、营养丰富而享有盛誉，自明朝开始，新兴香荔便位于贡品之列。

　　品新兴香荔，一品其色，果色鲜红，引人垂涎欲滴；二品其肉，厚实多汁，核小如米；三品其味，酸甜清爽，回味无穷，冷藏后食用更为清甜宜人；?四品其香，沁人心脾，食后齿颊留香……

▲新兴香荔

　　关于新兴香荔的美味，历史上也有所记载，宋代的《太平御览》记道：“荔枝，南中之珍果也。……其高、新州与南海产者最佳。”清乾隆二十三年(年)《新兴县志》杂事卷中引《罗浮志》记：“香荔枝，两粤所无，惟新兴有之，或无核，或有核而绝小，他处莳之则变。”“荔枝有多种，出新兴者曰香荔，实小核焦而香美。”新兴香荔“甘酸宜人，其细核者谓之焦核，荔枝之最珍者也”。

　　同时，杂事卷中引载《广州杂记》也说：“粤荔多不及闽，而较早一月，惟新兴者过之。新兴荔干美于闽之状元红，官其地者不可多得。彼人取荔浆为酒，盖以荔汁和烧酒为之，香味俱美。”

　　新中国成立后，新兴香荔种植得到了较快的发展。年7月，香荔首次走出国门，被选送到巴黎国际博览会展出，打出了名号。年7月，新兴香荔在首届中国农业博览会上，经大会专家组鉴定，获得全国荔枝品质第三名铜牌奖。年，新兴香荔被国家批准为地理标志保护产品。年，由新兴县新荔种植专业合作社送选的新兴香荔，获得年中国优质荔枝擂台赛的优质特色品种金奖。

▲国家地理标志保护产品

▲优质特色品种金奖

#古香荔，焕新生#

　　过去在一段时期内，新兴香荔产业也曾遭遇发展的困境，由于忽视品种保纯、复壮和改良工作，香荔出现优劣混杂、种性退化的现象，果实变小，香味变淡，品质下降。同时，由于管理粗放，香荔的产量也出现下降，分大小年结果明显。

　　为振兴新兴荔枝产业，新兴县新荔种植专业合作社于18年3月在六祖镇塔脚村正式成立，其采用“合作社+基地+农户+企业”的模式，由企业和农户共同出资，农户在其中既可选择亲自种植，管理自己的土地，也可选择将自己的土地向合作社出租，种苗肥料、技术管理、收成乃至风险都由合作社来承担。

　　合作社致力于恢复发扬新兴香荔的原有风味，推广种植和优化新兴香荔，打造新兴香荔种植推广示范基地。同时，通过与华南农业大学合作，农户在香荔种植技术上也得到了一定的提高。在科学的种植与规范的管理下，香荔的产量较往年提高，品质也大幅提升。

▲新荔专业合作社

#小荔枝带动大产业#

　　近年来，通过借助“国恩寺千年佛荔品尝活动”、“新兴香荔节”、“六祖文化节”、“禅文化旅游”等活动平台，新兴香荔已经成为新兴县重要的文化、农业和旅游品牌，其知名度不断提高，香荔产业得到充分培育发展。

　　未来，在香荔实现规模产出后，香荔产业链将规划进一步向二、三产业延伸，研发香荔食品、保健品、文化纪念品，在香荔基地开发休闲农业、旅游、文化交流等项目，逐步形成三产融合、分工明确、高效多元化发展的“香荔+禅文化”产业体系。小小的荔枝，将成为新兴县发挥资源禀赋优势、推动产业兴旺发展、实现乡村振兴的重要支点。

▲广东·新兴香荔节

#季节限定，一年只卖十几天#

　　进入七月份，荔枝逐渐下市，荔枝季进入尾声，但对于迟熟的新兴香荔而言，此时才是它的“高光时刻”——新兴香荔现已成熟出货，集中于7月上旬上市。对于喜爱荔枝，想要一探其滋味的你来说，又怎能错过？扫描下方
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