每种味道都能唤醒一段记忆

荔枝肉里到底有没有荔枝？答案当然是没有，荔枝肉是闽菜里的传统特色菜，因为做好以后形状像荔枝一样而得名，所以和荔枝没有关系啦。

今天我们就来做这道荔枝肉，猪肉的话选择里脊肉更好，里脊肉肥瘦适宜，肉质也比较嫩，含有丰富的优质蛋白，特别适合这道菜。

食材：里脊肉g，土豆1个，生抽，料酒，淀粉，番茄酱，白砂糖70g，食用油，盐，熟芝麻，葱花。

1.买回来的里脊肉洗净去掉筋膜，切成小薄片，在每一片肉上改刀十字花，加入1勺生抽，1勺料酒，盐腌制半个小时。

2.腌好以后加入适量的淀粉，用手抓匀，把肉片卷起来备用。土豆去皮，切成和卷起来的肉片差不多大小的小块。

3.锅内倒油，油热后放入肉片，转小火炸至金黄后捞出备用，土豆也同样的操作后备用。

4.然后来调酱汁，加入70g白砂糖，4勺番茄酱，适量的盐加少量的水小火煮开，倒入炸好的里脊肉和土豆，均匀的裹上酱汁，小火慢慢收汁。

5.汁儿收的差不多的时候就可以出锅，撒上芝麻和葱花，好吃的荔枝肉就做好啦。温馨提示，一定要提前备好米饭，绝对的米饭杀手。

做好的荔枝肉，每一块肉上都裹着浓浓的酱汁，肉香浓郁酸甜可口，令人垂涎三尺，开胃下饭，独有的酸甜的味道，小朋友特别喜欢，超适合不爱吃饭的熊孩子。

怎么样，学会了吗？赶紧做起来吧，喜欢本篇文章的小伙伴，记得点赞收藏加
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