读创/深圳商报记者苑伟斌通讯员卓剑斯赖宣任陈敏

又是一年荔红时。近日，远在深圳的张女士收到了产自茂名的荔枝，“新鲜美味”是她给予的第一评价。“网上轻松下单，隔天就能到货”，张女士说，“一口咬下去唇齿留香，回味悠长，仿佛就站在荔枝树下举手即采一般。”

中国荔枝看广东，广东荔枝看茂名。茂名是全球最大的连片荔枝生产基地，全市荔枝种植面积约万亩，年产量近60万吨，产量约占广东的二分之一，占中国的四分之一。

日前，由香港商报联合深圳商报、香港经济导报共同举办的“荔红时节—湾区媒体看茂名：荔枝主题采访报道”活动深入茂名本地，寻访千年古荔和荔枝文化源头，了解“茂名荔枝”品牌塑造以及“荔枝定制”等现代农业产销新格局、新方向，感受茂名以荔枝“小切口”引领农业产业发展“大变化”。

“荔”属意中人

走进茂名高州市根子镇贡园，贡园里的荔枝树上挂着一张张“定制卡”，上面清晰地标注了编号、品种以及定制人。这些“定制卡”上有的是个人、家庭，有的是企业，有的是社会团体组织。

高州荔枝古树守护人何树志如数家珍地介绍到，贡园是目前世界上种植面积最大、历史最悠久、保存最完好、老荔枝树最多、品种最齐全的古荔枝园，有古荔枝树棵，经省农科院的考证，园中的老荔枝树树龄约年以上的有39棵，约年以上的有9棵。

如何实现千年古荔园“荔”久弥新？“荔枝定制”成为新风尚。具体来说，定制人可以在网上挑选自己喜爱的品种或者到果园现场进行定制，下单即可获得果树采摘权，不仅能前来亲身体验采摘的乐趣，还能免费获得代采摘服务和包装箱等服务，期间可以收到定制荔枝的位置信息、生长情况的图片和视频，随时随地看看自己荔枝树的发育状态，陪伴着它慢慢长大、成熟。

数据显示，截至今年5月20日，荔枝定制已超过棵，预售荔枝超过4万斤。相关负责人表示，创新“荔枝定制”模式整合了农业、企业、文旅等资源，打造了“荔枝+旅游”“荔枝+美食”等组合产品，更好地促进荔枝产品销售，实现品牌提升、农业增效、农民增收。接下来，“荔枝定制”也将不断更新优化。例如，在龙头企业供应链生产定制方面，将开展统一培训、专业资质的田间管家，制定标准化田间生产管理流程和荔枝定制服务沟通机制，确保质量第一；在家庭散株定制方面，将策划“荔下晚餐”“荔枝行”徒步、荔枝文创纪念品、荔枝家庭专属包装等消费方式；在企事业单位团建定制方面，将围绕办一场乡间荔下团建活动的目标，提供企事业单位专属定制的商务荔枝手信产品服务和在线组合定制、代邮服务等。

“荔”求最新鲜

在高州市釆鲜园果蔬专业合作社，果农们正在紧张忙碌又认真细致地打包着刚刚从果园采摘下来的新鲜荔枝。包装完成并贴上订单后，门口就有一辆标着“田头小站”的冷链运输车等待发车。短则一天之内，长则三至四天，消费者就可以享受到茂名荔枝的美味。

合作社负责人林常珍说，荔枝娇嫩，实际销售中最大的难点便是延长保质期。深入田间地头的田头智慧小站就化身成一个个可移动冷库，荔枝一下树后立刻入库预冷，去除“田头热”，减少鲜活农产品两到三成的田头损耗，有效延长保质期，也将供应链前置到距离产地最近的地方，让消费者尝到真正的“田头鲜”。

记者了解到，茂名在全省率先推进田头智慧小站建设，已建成A类小站1个、B类小站38个、C类小站20个，充分发挥其在新技术推广、仓储保鲜、加工包装等方面优势，从源头解决冷链物流“最先一公里”问题。同时，茂名加快完善物流体系，已建设配套县、镇、村三级物流配送服务体系，物流覆盖全市所有行政村，荔枝主产镇建有专业预冷车间和制冰厂。目前入驻的物流运输企业已达30家。

值得一提的是，近三年，茂名还投入逾千万科研资金，支持企业与华南农业大学等11家省级以上科研单位合作开展技术攻坚。例如，与华南理工大学合作建设乡村振兴发展与研究院粤西分院、乡村资源数据库，导入数字化、标准化、现代化管理方式和培训、科研等服务资源，助推荔枝产业数字化发展。

“荔”开新市场

带有荔枝清新风味的提拉米苏、粉白软糯的荔枝“雪梅娘”、一口包浆流心的荔枝玫瑰蛋糕……在聚丰园饼家店里，各式各样的“名荔丰收”甜品让人垂涎欲滴，跃跃欲“食”。聚丰园饼家总监郭一军在接受采访时讲到，她们尝试将荔枝融入甜品当中，挖掘荔枝新消费模式，创新荔枝产品营销点，深受年轻消费者的喜爱。

“荔枝甜品比我预想中更加受市场欢迎，本以为荔枝在茂名比较普遍，但一经推出就一路叫好，很多客人纷纷下单尝鲜”郭一军说，“我们在烘焙方面有着多年的基础和经验，多年来主要经营糕点、面包、甜点为主，没想到荔枝成为了我们的一个突破口，陆续推出的还将有荔枝奶冻千层、荔枝冰面包等新款甜品。”

郭一军还展示了亲自手绘的茂名荔枝文创帆布包，通过抓住年轻人喜欢甜品、喜欢文艺范这两个特点，来宣传推广茂名的荔枝。“等荔枝季节过去了，我们会用做好的荔枝酱，结合网友们的推荐，进一步推出‘荔枝酱+’口味的面包，以及一系列小而美精致的荔枝糕、荔枝酥等中式西点，让大家在一年四季都能品尝到荔枝的滋味。”

相关负责人表示，茂名持续加大产品研发投入，推动荔枝精细深加工产业发展。目前，茂名荔枝加工产品已达30多种，如荔枝松糕、荔枝干、荔枝饮料、荔枝酒等，形成丰富的产品矩阵，让消费者“一年四季吃上荔枝”成为现实。茂名还引进广药王老吉集团建设荔枝原浆加工基地，并于5月28日正式投产，规划年产罐装饮料万标箱、荔枝原浆1.44万吨，年产值约达4亿元。

审读：谭录岗