Hi，我是U生。

绉红纱护水晶团，驾车飞来露未乾。

荔枝之于广东

如茅台之于贵州

一个没有荔枝的夏天是不完整的

刚好今年是丰收季

U生介绍几个荔枝产地

也看看厨师们如何因时制宜

把荔枝做出创意来

广东是中国第一大荔枝产区，全省各地均有种植，主产区可以大致分为粤西、珠三角、粤东和山区，其中以珠三角和粤西产量最大，拥有挂绿、糯米糍、妃子笑、桂味等逾百个优良品种。

广州

荔枝

广州的荔枝，产地主要集中在增城、从化等区域，名气无人不知。

特别是增城挂绿，闻名世界。02年的天价荔枝就来自增城“西园”挂绿老树。

《岭南荔枝谱》亦有记述：其果“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头；一边突起较低，谓之凤尾。熟时红装相间，一绿线在贯到底。”果壳四分微绿六分红，并有绿线纵贯果身，果肉厚实爽脆，浓甜多汁，入口有清香。

主要荔枝品种

挂绿

糯米糍

水晶球

U选滋味

椿里·岭南荔枝凉拌竹丝鸡

这是一家创意十足的中式餐厅，荔枝在这道菜中化身辅料，衬托鸡味的鲜美。

一口清甜的荔枝，搭配嫩滑香弹的鸡肉，口感非常惊艳。

也有一道荔枝酒冰镇海螺，一口清甜的荔枝酒，搭配鲜脆的螺肉，无论造型还是味道都非常惊艳。当然开车的人就不要尝试，让同行之人先尝鲜。

门店地址

广州市竹丝岗二马路9号一楼

营业时间

周二至周日，12:00-22:00

联系方式

--

停车情况

有停车位，停车比较方便

东莞

荔枝

大岭山是东莞荔枝传统生产区，百年以上的荔枝古树就有多棵。

除了传说中的极品挂绿外，市面上的荔枝中，糯米糍、桂味是最优质的两个品种。

糯米糍最早产于东莞地区，后其他地区逐渐广泛培植。其味甜且香浓，甚至有人会觉得过甜，口感软糯多汁，可食率是所有品种中最高。有红皮大糯和白皮小糯两个品系。

桂味又名桂枝，因含有桂花香味而得名，有全红及鸭头绿两个品系，核小，肉质较爽脆，味道清甜，保水较好，不易因为剥壳而汁液横流。

主要荔枝品种

桂味

糯米糍

淮枝

U选滋味

意旅农场·荔枝木熏三文鱼

将荔枝木烧制这种传统的制作方法进行改变，肉食改为三文鱼，并结合了米其林经典菜，将班尼迪蛋浇之，巧思和创意都是上乘。

门店地址

东莞东城东路号星河城四楼

营业时间

11:00-22:00

联系方式

--

停车情况

星河城商业中心内有停车场

茂名

荔枝

粤西的产区众多，湛江、茂名、阳江三市皆有在全省都算得上领先的规模，但其中不得不提的，还是茂名。

茂名荔枝，产量巨大，超过全省产量的三分之一。主产白糖罂，又名蜂糖罂，口感清甜的同时又带有蜜味。

据传，秦朝时高州就有培育荔枝，唐代成为贡品。唐代名宦高力士贡奉给杨贵妃品尝的荔枝，就采摘于高州贡园。“大唐荔乡”因此而得名。

高州贡园是指位于高州根子镇的一个果园名称，目前园中有39棵年以上古荔枝树，9棵年以上古荔枝树。是国内历史最悠久、品种最齐全的古荔园之一，被誉为“荔枝博物馆”。

主要荔枝品种

白糖罂

妃子笑

鸡嘴荔

U选滋味

高盛烧鹅·荔枝碳烧鹅

这家店就位于高州，烧鹅是传统做法，用荔枝碳烤制，不但没有烟，鹅肉的肉质也愈发鲜香甘甜，并且带有淡淡的果香。

门店地址

高州市耀新路与东方大道交叉口东

营业时间

11:00-14:00；16:30-21:00

联系方式

-

停车情况

附近有多处停车场

日啖荔枝三百颗

不辞长作岭南人

把驾车代替长骑

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