荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。

1.荔枝是怎么长出来的？

荔枝是雌雄同株异花的树种，雌花和雄花着生在同一花穗上，荔枝花没有花瓣。

2.荔枝有哪些主要品种？

中国荔枝品种很多。其中桂味、糯米糍是上佳的品种，挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”、“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。

介绍几个比较好的品种：

桂味

又名桂枝，因含有桂花香味而得名。果实圆球形，果壳浅红色，薄而脆；龟裂片突起小而尖，从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟，此两者为桂味的特征；核小，味很甜，7月上旬成熟。

糯米糍

又名米枝，是闻名中外的广东特产果品。果实心脏形，近圆形，果柄歪斜为其品种特征；肉厚核小，味香浓极甜，糯而嫩滑，最适宜鲜食和制干。7月上旬成熟。

挂绿

是广东增城的荔枝中珍品，古时候被列为贡品。果实大如鸡印，核小如豌豆；果皮暗红带绿色；肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香。6月下旬至7月上旬成熟。《岭南荔枝谱》记述：“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头；一边突起较低，谓之凤尾。熟时红装相间，一绿线在贯到底，改名。”

水晶球

产地广东，果肉爽脆清甜，肉色透明，果核细小，是一个有数百年栽培历史的优良品种。陈鼎的《荔枝话》记述：水晶球“白花、白壳、白白、由核，而浆如血，味甘，香沁肺腑。”

妃子笑

又称绿荷包、玉荷包。妃子笑盛产于厦门、广东、四川、台湾等地区。妃子笑的特点是果皮青红，个大，肉色像白蜡，脆爽而清甜，果核小。传说当年唐明皇为博杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。诗云：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

3.荔枝怎么挑？

看颜色：大多数的荔枝要么红中带绿，要么红中带白，要么浅红中带暗红，这种荔枝都是比较新鲜的。要是果皮上出现黑色或者褐色则证明荔枝已经变质。

看果皮：尽量选择水润圆滑的。如果果皮发干，那么荔枝可能经过了长时间的储存。

闻香气：自然成熟的荔枝本身会散发出淡淡的荔枝香；如果闻不到香气，可能就是还未成熟的；如果有发酸或者有酒味的，可能就是变质的。

4.荔枝怎么剥？

找到荔枝的“一线天”

5.吃荔枝有什么好处？

荔枝味甘，性温；果肉具有补脾益肝、理气补血、补心安神的作用；

鲜食荔枝，对缓解思虑过度、健忘失眠有较好的效果；

荔枝富含维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫力；

荔枝可以开胃益脾，有促进食欲的作用。

6.吃荔枝时要注意什么？

荔枝性热，多食易上火，和绿豆汤一起吃，可以减少上火的影响。

荔枝含糖量很高，糖尿病人不宜食用。

7.荔枝怎么吃？

荔枝冻

荔枝鸡尾酒

荔枝棒冰

荔枝虾仁

8.荔枝怎么保存？

新鲜的荔枝每年五月开始上市，七至八月是最好的尝鲜季节。

荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。常用的保存方法是低温高湿（2-4℃，湿度90%至95%）保存。

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“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

——苏轼·《惠州一绝》

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