古诗有云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，然而荔枝丰收的季节非常短暂，并且荔枝很容易就会失水变色变味，并且放不了几天就会腐烂，所以为了不让荔枝坏掉，很多的岭南人会把荔枝制作成荔枝干的。经过加工边干的荔枝干有着不错的药用价值的呢!不过，这荔枝干究竟怎么吃好呢?

材料：

荔枝干20粒，莲子60克

做法：

(1)将荔枝干去壳和核，取出果肉;

(2)干莲子用水泡软，剥去莲心;

(3)炖盅内注入适量清水，放入荔枝干和莲子，放入隔水炖1小时，加入冰糖调味即成。

功效：

荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾;莲子的作用主要是补脾固涩，两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型月经过多。

材料：

荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片

做法：

(1)荔枝干去壳去核，瑶取出果肉，瑶柱用清水泡发;

(2)陈皮用水泡软，刮去白瓤洗净;

(3)光鸭去皮斩成块状，放入沸水中氽烫，捞起过冷河，沥干水备用;

(4)瓦煲注入适量清水，放入鸭肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片，加盖大火煮沸，改小火2小时，加盐调味即成。

功效：

以荔枝干煲老鸭，气味香、甘润，为适时汤品，荔枝干滋润、益脾肝，而老鸭滋阴、补气血，合而为汤，共奏补中益气、补血生津之功。

荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;

荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。说得好不如做得好，荔枝干吃起来！

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