君不知,这荔枝的吃法可谓千奇百怪,无所不有,各地在吃荔枝这码事上真是“各显神通”啊广州拿荔枝蘸白糖吃;福建人用酱油点荔枝;重庆人用荔枝打边炉;汤底融入浓浓荔枝香气,与肥牛相搭味道竟然不显得格格不入;北方人拿荔枝来炖

在岭南,荔枝入菜的传统很可能上溯千年据史料记载,南汉主曾在小谷围建了昌华苑,并在荔枝湾设了昌华别苑作为行宫每当荔枝成熟时,南汉主便和内臣、妃嫔于此大摆“红云宴”,饮酒啖荔枝“红云宴”将荔枝的做法发挥极致,炒荔枝、酿荔枝、炸荔枝、炖荔枝、荔枝壳煲水浸鱼……荔枝品种的选择也有讲究,以黑叶、淮枝为主,避免口感过甜

“日啖荔枝三百桂味颗,不辞长作岭南人”日啖三百颗的日子终于来了,荔枝的吃法千变万化不过,荔枝吃多了却会上火,如何化解荔枝的“阳刚之气”呢?方法有很多种文/记者曾繁莹

营养建议:小心吃“晕”了头

荔枝向来被认为“热气”,多吃易上火民间有很多妙招来化解荔枝的“火气”,比如用淡盐水浸泡,再放入冰箱中冻上一晚,第二天再食用如果用荔枝入馔烹调,则最好能与“凉性”食材搭档,比如凉瓜和青瓜一类能清热之物广东还有一个以荔枝壳化解荔枝肉之热气的方法,即用荔枝壳煮水或者泡茶喝

荔枝甜美,有人质疑吃荔枝多会不会吃肥了自己其实不然营养师有言,荔枝所含的糖分主要是果糖,果糖不能直接转化为葡萄糖被人体吸收,只能在肝脏转化为糖元因此有低血糖或者血荔枝核盆栽能活多久糖不稳定的人,吃荔枝时要小心了,可不要吃晕了头哦

“日啖荔枝三百颗”的日子到了(getty供图)

全国各地荔枝吃法千万样