【H】荔枝还能这么吃，荔枝美食食谱！你绝

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。鲜虾荔枝盏主料：新鲜荔枝(适量)、活虾(适量)调料：姜末(适量)、蛋清(适量)、白糖(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)

做法：

1、荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状

2、生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；3、将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用；4、将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内；5、水烧开后上锅蒸6分钟左右；6、将蒸好的荔枝盏出锅摆盘；7、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；8、将芡汁淋到荔枝盏上即完成。

荔枝酒材料：荔枝(g)、白酒(g)、盐(10g)

做法：

1、挑选新鲜的荔枝，加入盐，用清水浸泡半个小时。

2、剪去枝叶。3、冲洗干净并晾干水分4、将荔枝壳捏开。5、放进可密封的玻璃瓶。6、倒入白酒，密封保存。

小窍门：

连壳浸泡的荔枝酒估计没有荔枝肉泡的果酒好喝，明年夏至的时候再与伙伴们说一下药酒的味道。

红豆荔枝甜汤材料：红豆(70g)、荔枝(g)、银耳(1朵)、果干(适量)

做法：

1、备好原材料，银耳提前一小时用凉水泡发。2、泡发后洗净撕成小片放入汤锅中，加水约毫升，大火煮开后小火慢炖约20分钟3、加入红豆和果干，继续小火炖约30分钟，炖到汤汁粘稠。4、荔枝去皮去核。5、放入汤锅中，煮开即可。

脆香荔枝球主料：荔枝(12例)、土豆松(g)、橙汁(50g)

做法：

1、荔枝去壳洗净。

2、将荔枝球沾面粉。3、将沾好面粉的荔枝球挂蛋液，滚面包糠。4、将土豆松入油锅炸制金黄后捞出备用。5、将裹好面包糠的荔枝球入锅炸制金黄捞出。6、炸好后的荔枝球和土豆松摆盘淋入橙汁即可。

荔枝银耳羹主料：糯玉米粒(70g)、荔枝(g)、银耳(1朵)、果干(适量)、豌豆(70g)

做法：

1、备好原材料，银耳提前一小时用凉水泡发。

2、泡发后洗净撕成小片放入汤锅中，加水约毫升，大火煮开后小火慢炖约20分钟3、加入玉米和豌豆，继续小火炖约30分钟，炖到汤汁粘稠。4、荔枝去皮去核5、放入汤锅中，煮开即可。

荔枝鸡球主料：荔枝(8颗)、鸡腿肉(1个)、姜片(适量)、蚝油(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、盐(适量)

做法：

1、用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来；

2、加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）；3、放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油（一点点）等调味；4、顺着一个方向搅拌均匀；5、取出新鲜的荔枝剥去外皮，小心的取出其中的果核；6、将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，同样处理好其它的荔枝球；7、锅中水烧开，大火蒸上八分钟；8、装入盘中。

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