【美食】原来荔枝还能这么吃，这么多年荔枝

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又到荔枝季，

市场上的荔枝垂涎欲滴，

但是你知道荔枝还能这么吃吗？

鲜虾荔枝盏

主料：新鲜荔枝(适当)、活虾(适当)调料：姜末(适当)、蛋清(适当)、白糖(适当)、盐(适当)、料酒(适当)、淀粉(适当)

做法：

1、荔枝去皮，小心肠将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；2、生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；3、将虾肉剁成虾泥，加入姜末少量、蛋清、盐、料酒拌匀待用；4、将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内；5、水烧开后上锅蒸6分钟左右；6、将蒸好的荔枝盏出锅摆盘；7、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；8、将芡汁淋到荔枝盏上即完成。

荔枝药酒

材料：荔枝(g)、白酒(g)、盐(10g)

做法：

1、挑选新鲜的荔枝，加入盐，用清水浸泡半个小时。2、剪去枝叶。3、冲洗干净并晾干水份4、将荔枝壳捏开。5、放进可密封的玻璃瓶。6、倒入白酒，密封保存。

小诀窍：

连壳浸泡的荔枝酒估计没有荔枝肉泡的果酒好喝，明年夏至的时候再与火伴们说一下药酒的味道。

双红荔枝饮

主料：西瓜(1个)、西红柿(2个)、荔枝(3个)调料：矿泉水(1瓶)、白砂糖(适当)

做法：

1、西瓜西红柿荔枝准备好;2、西瓜在凉水中静置10分钟农,备用;3、西红柿在淘米水中静置10分钟,备用;4、大母指和中指1用劲(剥荔枝的小诀窍);5、中缝裂开;6、荔枝剥皮备用;7、沙沙的脆脆的;8、取瓤切小粒,放冰箱冷藏室,备用;9、西红柿洗净剥皮,切小块儿,冷藏一会儿备用;10、10分钟后取出先取出西瓜粒,用打汁机打汁,倒入容器中;11、再取西红柿粒,用打汁机打汁,倒入另一个容器中;12、混合双红汁加荔枝,根据个人喜好加白砂糖。

脆香荔枝球

主料：荔枝(12例)、土豆松(g)、橙汁(50g)

做法：

1、荔枝去壳洗净2、将荔枝球沾面粉3、将沾好面粉的荔枝球挂蛋液，滚面包糠4、将土豆松入油锅炸制金黄后捞出备用5、将裹好面包糠的荔枝球入锅炸制金黄捞出6、炸好后的荔枝球和土豆松摆盘淋入橙汁便可

荔枝银耳羹

主料：糯玉米粒(70g)、荔枝(g)、银耳(1朵)、果干(适当)、豌豆(70g)

做法：

1、备好原材料，银耳提早一小时用凉水泡发。2、泡发后洗净撕成小片放入汤锅中，加水约毫升，大火煮开后小火慢炖约20分钟3、加入玉米和豌豆，继续小火炖约30分钟，炖到汤汁粘稠。4、荔枝去皮去核5、放入汤锅中，煮开便可

荔枝鸡球

主料：荔枝(8颗)、鸡腿肉(1个)调料：姜片(适当)、蚝油(适当)、胡椒粉(适当)、料酒(适当)、盐(适当)

做法：

1、用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来；2、加入姜一起剁成泥（也可以用食品搅拌机处理成泥）；3、放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油（一点点）等调味；4、顺着一个方向搅拌均匀；5、取出新鲜的荔枝剥去外皮，当心的取出其中的果核；6、将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，一样处理好其它的荔枝球；7、锅中水烧开，大火蒸上八分钟；8、装入盘中。